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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 04:15

tomate 09

Hier la tomate bleue, ce jour la rouge, bientôt la blanche, voilà quand on est patriote.

 

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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 04:12

Tomate bleue

 

Tomate blue

C’est une curiosité, car culinairement ce n’est pas le top, mais elle est particulière grâce à une pigmentation de son épiderme, les anthocyanes qui proviennent d’un croisement avec une  tomate originaire d’Amérique du sud

 

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8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 04:12

muscade

 

La courge muscade

Voilà encore un petit trésor du potager, cette courge est d’une grande richesse.

Sa chair est plus ou moins sucrée  et son taux  en carotène est très élevé.

Sa chair orangée, tendre, juteuse et pas filandreuse est riche en glucide. La saveur gustative de la  musquée est très douce. Le fruit présente une bonne conservation. La Cucurbita moschata peut se garder 4 /5mois environ.

Vous remarquerez au rayon bio cet hiver de votre supermarché, qu’il y a toujours  des quartiers de muscade à vendre, le prix de ce quartier est d’environ 3 euros la part, et dans une muscade on peut en tailler environ 25 portions, ce qui fait un prix de  75 euros(500 francs pour les anciens)

Au nord de la Loire il ne faut garder qu’un fruit ou deux, pas plus, et pincer après les deux dernières  feuilles du dernier fruit.

 

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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 04:33

Machaon

 

La chenille du Papilio Machaon sur une carotte c’est un des plus beaux de nos contrées, la chenille est vraiment superbe, sur la photo elle est à  son dernier stade avant sa transformation

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 04:22

petit moineau 1

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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 06:48

pomme de terre

 

La pomme de terre, c’est de  la Pompadour qui résiste bien à la sécheresse avec un bon paillage d’une hauteur de billon

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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 14:08

Panier du jour 9

 

Quelle misère!

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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 05:27

oignon Roscoff

 

L’oignon de Roscoff est un oignon très facile à cultiver, il a une saveur incomparable, une finesse et légèrement sucré. Il a aussi la particularité, d’avoir un temps de cuisson plus court et surtout il est beaucoup plus digeste que les variétés classiques.

 

C’est un jeune paysan breton qui « exporta » ses oignons en Angleterre au début du XIX siècle qui en fit le renommé, le surnom donner de Johnnies correspond aux paysans de Roscoff

 

Cette variété d’oignon qui se cultive bien, en sol léger et surtout bien drainé, car l’oignon craint l’humidité stagnante.

 

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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 15:07

Prune verte

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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 05:38

Fleur de Panais

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