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20 juillet 2010 2 20 /07 /juillet /2010 04:13

poivrons 7

Beaucoup de poivrons sur chaque pied cette année.

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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 04:23

butternut 5

 

La courge Butternut.

 

La courge Butternut, originaire d'Amérique, est appelée courge «noix de beurre» en raison de sa saveur et de sa texture  qui ressemble au beurre doux.

De couleur beige, le fruit est en forme de poire ou de gourde. Sa chair jaune orangée est très savoureuse et très fine, délicieusement parfumée, sucrée et très fondante.

Elle ne contient que très peu de graines, juste dans la partie renflée.

 

La culture de la courge Butternut demande beaucoup de chaleur. C'est une courge coureuse, tardive qu'il faut conserver quelques jours après la cueillette pour que son goût se bonifie comme souvent les courges d’hiver.

Les courges, sont une excellente source de vitamine A. Plus la chair est orangée, plus elles contiennent de cette vitamine comme les potimarrons, qui ont des grandes qualités nutritionnelles. Les courges sont aussi une source importante pour les fibres.

 

La Butternut se conserve une dizaine de mois en générale

Pour une meilleure conservation de la Butternut, veillez à la couper en laissant un morceau de tige du côté de la courge comme beaucoup de cucurbitacées.

 

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18 juillet 2010 7 18 /07 /juillet /2010 06:43

poireaux 5

 

Bon démarrage des poireaux, au menu cette semaine de la corne torréfiée. La corne torréfiée est nettement préférable à la corne broyée qui a des effets sur le plus long terme

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17 juillet 2010 6 17 /07 /juillet /2010 13:16

panier du jour 7

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16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 18:14

graines-aulx-copie-1.JPG

 

Je ne sais pas pourquoi cette année il y a des fleurs sur mes aulx ?

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16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 04:18

miel du mexique 5

 

Tomates Miel du Mexique

 

La tomate Miel du Mexique est une variété assez tardive (65 jours environ), productive, résistante à la sécheresse et à l’éclatement. Fruits de 15 à 20 g,  sucrée d’un goût exquis,  surtout très productive et très  résistante aux maladies.

 

 

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15 juillet 2010 4 15 /07 /juillet /2010 04:32

echalotes grises 5

 

La griselle.

 

L’échalote grise doit son surnom à enveloppe épaisse et coriaces, gris-brun, qui gaine son bulbe allongé et très arqué. Sa saveur, très marquée, est surtout appréciée des connaisseurs (les vrais pas les faisant-fonction)

La griselle est la plus connue des échalotes grises. Vous remarquerez également sur la photo ci-dessus la longueur des racines de la griselle, et cette échalote grise contient un taux de matière sèche très élevé.

 

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14 juillet 2010 3 14 /07 /juillet /2010 19:06

mildiou-copie-1.JPG

 

Chaud et humide donc l'alternaria, a ce stade plus rien à faire sinon que de couper les fanes

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14 juillet 2010 3 14 /07 /juillet /2010 05:09

choux 5

Le chou c’est le médecin du pauvre

 

Il existe une multitude de choux différents. Tous sont riches en soufre organique et tous ont donc, globalement, les mêmes vertus thérapeutiques. 

En raison de ses remarquables propriétés nutritionnelles, le chou est effectivement reconnu comme étant une plante médicinale. Sa teneur élevée en minéraux et en vitamines fait de lui le légume par excellence. Bien qu'on lui reconnaisse des vertus médicinales exceptionnelles, le chou est passé au second plan, et les gens oublient malheureusement d'en faire une priorité dans leur alimentation quotidienne. Il faudrait consommer du chou 3 fois par semaine

Depuis la nuit des temps le chou était l’aliment préféré des français, avant qu’il ne soit détrôné par la patate.

 

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13 juillet 2010 2 13 /07 /juillet /2010 04:40

potiron bleu de hongrie 1

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