Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 20:39
champignons
Le champignon blanc de Paris, au stade du mycélium qui fait ses filaments
Repost 0
4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 21:16
Repost 0
24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 08:31
piments

Voilà les poivrons et piments ont été repiqués, la reprise est franche, maintenant il faut diminuer la température de la serre pour ne pas avoir une croissance rapide qui serait synonyme d’un plant qui monte trop rapidement.

Repost 0
28 novembre 2009 6 28 /11 /novembre /2009 17:21

Voilà les petites endives bientôt dans l'assiette.
Repost 0
17 octobre 2009 6 17 /10 /octobre /2009 17:03
Repost 0
3 octobre 2009 6 03 /10 /octobre /2009 05:28
Repost 0
22 septembre 2009 2 22 /09 /septembre /2009 19:25


Les caractéristiques

Famille : Brassicacées (désignées autrefois « crucifères »)

Période de floraison : Juin à novembre

Couleurs des fleurs : Jaune

Exposition : Ensoleillée

Type de sol : Léger, profond, riche et non acide

Type de végétation : Vivace, annuelle ou bisannuelle selon les variétés

Plantation : Mars à avril

Récolte : D’octobre à juin selon les espèces

 

Le brocoli est une plante potagère originaire du sud de l’Italie. Il fut sélectionné par les Romains à partir du chou sauvage. Ceux-ci l’appréciaient beaucoup, et la cuisine italienne l’utilise beaucoup. Il fut introduit en France par Catherine de Médicis. Le brocoli possède des bêta-carotène qui sont transformés en vitamine A par l’organisme créant ainsi des anti-oxydants. Ces anti-oxydants ont pour de nombreux spécialistes, une action préventive contre certains cancers et maladies cardio-vasculaires.
Le brocoli est également riche en vitamine C. Enfin les vertus du brocoli sont également ses fibres qui facilitent le transit intestinal. Le brocoli est aussi une véritable source de vitamine B9 ce qui en fait un légume « anti-anémique ».

Une molécule présente dans le brocoli pourrait aider à protéger les poumons contre des maladies pulmonaires, selon une nouvelle étude américaine.
Les chercheurs de la Johns Hopkins School of Medicine ont remarqué que le sulforaphane, un agent anti cancérigène que l’on trouve dans le brocoli et aussi dans les légumes crucifères, comme les choux de Bruxelles, le chou, le navet, etc., augmente l'activité de l'NRF2, un gène qui protège les cellules pulmonaires contre les dommages causés par les toxines.

 

 

Le terme « brocoli » vient de l'italien brocco qui signifie « bras ou branche sur laquelle repose la tête » ou encore « pousses de chou ».

 

C’est seulement au XVIème siècle que ce légume fut connu à plus grande échelle sur la côte méditerranéenne, en France par l’épouse d’Henri II, Catherine de Médicis(midi six.). À noter qu’au début de sa culture, l’utilisation culinaire du brocoli était maintenue secrète.

 

Repost 0
19 septembre 2009 6 19 /09 /septembre /2009 13:02
Repost 0
7 septembre 2009 1 07 /09 /septembre /2009 19:14
Repost 0
31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 16:25
Repost 0

  • : Le blog de Sibex
  • Le blog de Sibex
  • : Le potager naturel / bio
  • Contact

Recherche

Archives

Pages