Ail éléphant

Publié le 26 avril 2021 par Sibex

Bonjour

Voici mon ail éléphant ( Allium Ampeloprasum), bien souvent méconnu mais très doux et plus fin que l'ail classique , il produit des gros cailleux 4/6 , il faut le planter en automne. pas compliqué à mettre en culture mais les bulbes sont difficiles à trouver.

Il est au stade de la castration, la hampe florale est de trop et va nuire à la production, cette hampe est parait il , très recherchée par les restaurateurs , personnellement je n'ai jamais essayé et pas encore assez d'ouverture d'esprit.....