Le chou brocoli
Le chou brocoli est originaire du bassin méditerranéen il était déjà connu du temps des Romains, mais c’est Catherine de Médicis qui l’introduit en France.
Le brocoli contient 3% de protéines, et une grande quantité de calcium et des vitamines C ,B,E,K De plus il est considéré comme l’un des principaux boucliers alimentaires dans la lutte contre le cancer, donc manger du chou 3 fois par semaine.
Il faut le choisir quand la tête est vert foncé, un peu bleu violacé et la pomme bien serrée.
Dans l’art de cultiver le chou, j’utilise du Lithothamne en poudrage foliaire et en amendement.
« Il ne faut pas rougir d’emprunter au peuple ce qui peut être utile à l’art de guérir. » Hippocrate