Chou chinois "Pé Tsaï "
Le chou chinois , celui-ci est un pé tsaï qui en réalité ressemble plus à une salade qu’à un chou mais c’est un chou, et un chou c’est un chou.
Sa culture n’est point facile car à la moindre contrariété il monte à graine, il lui faut donc une température de germination de 18° de l’humidité, pas de stress et surtout il a un cycle de culture qui est particulier, c’est un chou des jours longs car on ne peut pas le cultiver en dehors de la période juillet aout, enfin je n’y suis jamais arrivé hors de cette période là.
Mais quand la réussite est présente quel régal , il en vaut la peine sa chair est douce et surtout beaucoup plus facile de digestion qu’un chou pommé . C’est comme l’artichaut le meilleur est à l’intérieur car le cœur et d’une finesse quand il arrive à son terme de culture mais il a besoin d’une grande surveillance.