Echalotes rondes
L’échalote ronde, un vrai succès en 2012, reste à savoir si elle se conservera bien cet hiver, mais ça c’est une autre histoire, donc la récolte 2012 devrait être d’une quantité impressionnante …environ 30 kg et comme j’ai fait l’impasse sur les oignons, elle fera donc office
L’échalote fait partie des Liliacées, en principe elle est plus digeste que l’oignon et ce sont les substances soufrées qui lui confère son goût en plus elle a des propriétés pour la santé notamment pour le système cardio-vasculaire, un taux de vitamines C et du potassium, calcium, magnésium.
Pour sa culture rien de compliqué, pas de fumure, mais un peu d’engrais du type 3/4/6 en début de culture, mais surtout ne soyez pas avare sur la binette, elle aime bien que le sol soit bien aéré et ne supporte pas l’humidité stagnante.
