Le potager de Sibex........ potager bio

Un peu d’histoire La petite histoire veut que l’endive telle que nous la connaissons aujourd’hui a été découverte par hasard au début du 19ème siècle par un agriculteur de Schaerbeek (région de Bruxelles), Jan Lammers qui, ayant laissé pendant plusieurs semaines dans sa cave des racines de chicorée recouvertes de terre, a découvert que des feuilles blanches et compactes, parfaitement comestibles, avaient poussé.

L’endive a plusieurs particularités : elle n’existe pas à l’état sauvage et si on laisse pousser la racine, elle va donner une fleur.

Sinon l’endive est un légume très facile à cultiver

Conseils

Après arrachage  des endives, laissez reposer environ une  semaine sur le terrain.

Coupez bien le bout de la racine ainsi que les feuilles à 1 cm au dessus du collet.

Voilà, les aubergines arrivent, en principe c’est pour la « faim »  de la semaine.

Le fenouil                     (foeniculum dulce) 

C’est dès l’Antiquité que le fenouil fut découvert près du littoral méditerranéen. Poussant naturellement sur les bords des chemins en Chine, en Égypte ou encore en Grèce, ses fonctions sont culinaires et médicinales (désinfectant, cure d’amaigrissement

Conduit en Grande Bretagne par les Romains, certains Anglais se rafraîchissaient l’haleine avec le fenouil remplacé de nos jours par le chewing-gum. (A méditer)

Le fenouil apprécie une terre profonde,

Le pH doit être compris entre 6 et 7

Le fenouil ressemble beaucoup au céleri à côtes

Engrais U/Ha

Semis

Le semis s'effectue en lignes espacées de 30 à 40 cm, directement en place dès fin mars dans les régions les plus chaudes, et jusqu'en juillet .