Le potager de Sibex........ potager bio

L’échalote Red sun est une échalote de type ronde et légèrement rosée, mais surtout d’une grande qualité par rapport à la  cuisse de poulet et qui résiste bien aux maladies.

Cette année avec la météo pas favorable elle est pourtant d’une vigueur exceptionnelle, les fanes sont encore vertes  et pas une seule maladie , rouille ou les bouts jaunes,  la parcelle de l’échalote a un apport de d’azote et surtout de potasse avec un engrais binaire 3/0/7 en début de saison, maintenant j’ai commencé le déchaussage, qui est indispensable avec les fortes pluies du moment et surtout de la binette le plus possible pour décompacter le sol du battage.

Le fenouil bulbeux (Foeniculum dulce), est un légume qui est à classer dans la famille des légumes-feuilles.

Il est connu depuis très longtemps, les romains s’en servaient pour se rafraichir l’haleine  et ce sont les mêmes romains qui ont nommé le fenouil « Foeniculum » le petit foin

Sa culture n’est en théorie pas compliqué, cependant je trouve que sa culture de printemps est plus délicate et je lui préfère les semis du 14 juillet pour une récolte d’automne.

Le fenouil cru est une excellente source de potassium, il contient de la vitamine C, de l'acide folique, du magnésium, du calcium et du phosphore.
On dit le fenouil diurétique, antispasmodique, stimulant.

Je le butte quand il est presque à maturité, ensuite je le paille, le paillage trop tôt est assez préjudiciable

La larve de la coccinelle, c’est une grande dévoreuse de pucerons et il est bien d’en avoir dans le potager. Elle peut durant son stade larvaire ingurgiter plusieurs milliers de pucerons

Les poirées  multicolores, les couleurs sont très voyantes et très décoratives  jaunes, rouges, oranges, le  feuillage reste souvent vert mais parfois rougeâtre.

A la cuisson il ne reste pas grand-chose des belles couleurs et c’est bien dommage, sinon elle se cultive comme une poirée classique dans un sol frais et bien fertilisé.

Pour ma part ce que je préfère dans les poirées ce sont les œufs durs qui sont avec.