Les coulis de tomates.
Les goûts, les couleurs, les formes et les saveurs !
Panais
Le Panais
Le panais (Pastinaca sativa) il fait partie de la famille des ombellifères
Le panais est un des légumes-racines le plus rustique. Il est peu sensible aux attaques de la mouche de la carotte.
La semence de panais n'est fertile que pendant une très courte période et donc la germination est très capricieuse, bien maintenir le sol humide pendant la germination.
Fertiliser la terre avec du compost mûr à raison de 3 kg pour 1 m².
Les premiers gels rendent le panais plus sucré de plus il se conserve l’hiver en terre à condition de le protéger des rongeurs.
Le panais est tombé en désuétude après l’arrivée de la pomme de terre, maintenant il est de nouveau cultivé, il est dommage qu’il n’y a pas beaucoup de choix
