Panier du jour 3
La Pompadour (pomme de terre )
La pompadour
La pompadour est une pomme de terre à chair ferme et fondante
avec petit goût de beurre frais,. Délicieuse à la vapeur, elle est également excellente rissolée ou en salade.
la Pompadour est une variété un peu délicate à cultiver.
Conserver dans le noir total et dans un sous sol très frais. La durée de conservation est d'environ 5-7 mois. Sachez quand même que plus vos pommes de terre plus elles sont récoltées tôt et plus elles seront difficiles à conserver.
La pomme de terre Pompadour est de forme oblongue et de taille moyenne, sa chair est fine et sa peau, d’un beau jaune légèrement cuivré hérité de la teinte rouge de sa mère Roseval
C’est une chair ferme (dite pomme de terre vapeur) qui se tient particulièrement bien à la cuisson, sans se défaire et en gardant sa peau intacte.