Endives
L’endive a plusieurs particularités : elle n’existe pas à l’état sauvage et si on laisse pousser la racine, elle va donner une fleur bleue. Sinon l’endive est un légume très facile à cultiver
Conseils
D'un goût quelque peu amer, pour les papilles sensibles il suffit d'ôter la partie basse du légume pour y remédier. Sinon, ajoutez un peu de citron pour conserver sa blancheur et du sucre pour adoucir l’amertume.
Après arrachage des endives, laissez reposer environ une semaine au minimum sur le terrain, c’est important car cela arrête la végétation
Coupez bien le bout de la racine ainsi que les feuilles à 1 cm au dessus du collet, soit en taille droite ou en pointe.
Le replantage dans la tourbe blonde donne de bons résultats mais il y en a d’autres, l’arrosage est aussi important il doit être copieux mais il faut un bon drainage
