Le potimarron.
Un légume magique et magnifique .Le
nom potimarron avec un deux R est un nom générique de petits potirons en forme de toupie et le potimaron est une variété de potimarron(vous me suivez) A cause de sa richesse exceptionnelle en
vitamines A, C, D, E et en oligo-éléments dont la concentration, phosphore, calcium, magnésium, est très importante mais aussi fer, potassium, silicium, sodium. Il contient en plus de nombreux
acides aminés essentiels, des acides gras insaturés, des amidons et une grande concentration de sucres naturels … Et cadeau pour l’été : sa teneur en carotène (provitamine A ), deux fois plus que
dans nos carottes en fait un aliment de prédilection pour la santé de la peau.
Plus le fruit est conservé dans une
cave sèche, dans la cuisine ou encore mieux dans la chambre à coucher (sur le dessus de l’armoire par exemple), plus la teneur en vitamines et en
sucre augmentent car
il se bonifie en prenant de l’âge.
L’oscar des légumes, une véritable mine d’or, dont les qualités
gustatives, nutritionnelles en font un joyau,
Si vous deviez manger qu’un légume se serait
celui-là
Surtout la variété RED
KURI
Pour en revenir à sa
cueillette, il faut déjà bien le récolter à complète maturité, couper le pédoncule le plus grand possible avec un sécateur, ne pas le prendre par le pédoncule ensuite il faut que le potimarron
soit bien propre, bien essuyé et bien sec ainsi il se conservera plus de 6 mois.