Le potager de Sibex........ potager bio

HARICOT CANADIAN WONDER « chili con carné »

Le haricot rouge pour le chili con carne

Il est originaire d’Amérique Centrale et d’Amérique du Sud, le haricot était cultivé par les indiens il y a plus de 7000 ans,

L’origine du terme « haricot ». viendrait  de l'ancien français harigoter, qui signifiait « couper en morceaux » et qui, par déformation, donnera hericoq, mot désignant un ragoût de mouton avec des fèves

Le haricot sec en général a des qualités nutritionnelles car il contient des enzymes qui renforcent le système immunitaire de l’organisme contre le développement de certains facteurs cancérigènes.

Il diminue avec une utilisation d’environ 3 fois par semaine, le taux de cholestérol

Le haricot est connu pour ses effets désagréables, et nul ne peut le nier c’est  un gros pourvoyeur de flatulences, et je ne peux pas sur un sujet comme celui-ci, le passer sous silence c’eût été un comble, probablement perçu comme un  coup de semonce.(lol)

Elles sont dues principalement à un sucre « le stachyose » que l’organisme ne peut assimiler  et maintenant il y a de plus en plus de variétés qui ne produisent plus les désagréments habituels, c’est vraiment une nouvelle qui je n’en doute pas va faire beaucoup moins de  bruit.

Mode de culture

Température du sol : supérieur à 12°

Fumure : apportez un engrais de fond riche en phosphore et en potasse.

Congélation : oui

Maladies et parasites : Anthracnose, Mosaïque et Pucerons.  

Récolte : de juillet en octobre mais il est assez long en cycle de culture, ne pas hésiter à le semer tôt.

Carotte ‘Rothild’

Cette variété de carottes c’est la variété par excellence pour  récolter en automne de gros et longs légumes. Cette variété se conserve tout l’hiver. Cuite, la racine offre une délicieuse chair colorée, sucrée, juteuse et très dense, sans pour autant devenir fibreuse avec un taux de carotène très supérieur aux autres carottes

Ce sont des plantes annuelles appartenant à la famille des composées, famille dans laquelle on retrouve d'autres plantes potagères comme le pissenlit, l'artichaut et les laitues.

. Très fragile, la frisée disparaît au  froid.

La culture
Il s'agit d'un légume peu exigeant pour lequel aucune fertilisation spéciale n'est nécessaire. Il se contente des reliquats de la récolte précédente, surtout si une bonne fumure organique a été distribuée.

Sol : de préférence humifère, même si les chicorées ne sont pas trop difficiles ni exigeantes ( sauf en eau)
Emplacement : de plus en plus ombragé au fur et à mesure que l'on avance vers août

. Récolte : en moyenne 3 mois après le semis.

Les ennemis
Ce sont les maladies.
Le botrytis, qui se présente sous l'aspect d'une moisissure grise, et la sclerotinia, qui est une moisissure blanche, sont les maladies les plus courantes.

Le ver gris sectionne les jeunes sujets au collet et les plantes disparaissent.